与这位朋友所共事的,有一位有些矫情的女同事。备孕期间为了防辐射,这位女同事在自己和周围人的办公桌上放满了仙人掌,还说微波炉加工过的食物五分钟之后才能吃,不然会有辐射残留。
用不同方式烹煮了20种不同的蔬菜后,发现微波和烘烤最能完整保留蔬菜中的营养。不过,在微波时请记得使用玻璃、陶瓷或者其他适合微波的容器。另外,像是葡萄和生红萝卜,应避免使用微波炉加热,因为这两种食材在微波炉中容易引发火花。
又到了栗子成熟季,买点板栗在家随吃随烤,栗子做法有很多种,炖鸡炖牛肉,做杂粮粥,直接煮熟吃,炒,烤箱微波炉加热等,用微波炉加热时间最短,简单省心又好吃
以前我们的微波炉之分小活、中火和大火,区别无非就是口感和加热速度而已,要想快速加热就用大火,但是很有可能出现食物内外热度、口感不一致的情况。
用过烤箱的人都知道,把食物放在一个密闭的空间里烘烤、同时对食物的多个面进行烘烤,都是非常重要的一件事。就算是路边的烤串,也得频繁的翻转食物才能得到美味。所以微波炉做出来的烘烤食物,压根无法与烤箱同日而语。
有趣的是,在让微波炉走入普通家庭的过程中,格兰仕并非只是通过技术降低成本,还走了文化路线。从1995年开始,格兰仕开始推广微波炉饮食文化,推出了诸如《微波炉菜谱888例》、《微波炉使用大全》之类的书籍,还在电视和报刊上推广微波炉常识。
由于微波炉的频率和水分子的转动频率相近,所以水是最易吸收微波物质。水分含量越高的食物,温度上升就越快;水分含量越高的部位,吸收微波的效率就更高。
引起微波炉火灾的主要原因是——加热时间太长。经过调查,这些用户都是在使用微波炉时粗心大意,比如一次性设定了几个小时的加热时间,然后又不候着,而是离开厨房忙别的事情,甚至把微波炉忘得一干二净。于是微波炉里的温度越来越高,造成了烫伤,甚至BOOM!火灾就发生了……
再用刀将布丁的焦糖部分和布丁部分分开,布丁部分放在碗里用打蛋器碾压,直到变成碎末。加入适量清水,用微波炉加热,变成粘稠的布丁水状,用动物油脂性奶油混合少量乳酪搅拌后,放入微波炉加热融化备用。
有的机器号称有变频解冻功能。恕我直言……我有点怀疑,微波炉的加热形式决定了大肉块的受热本身就是不均匀的,再变频,也不均匀。
意识到微波技术的发展趋势,各大品牌也都纷纷推出各自的微波产品,目前主要的品牌有格兰仕、松下、夏普、LG、三星、海尔、美的等。微波炉的产品琳琅满目、功能多样,出现了高端化、大容量、变频、智能化、个性化定制等发展态势,而且随着消费者的健康意识不断增强,除菌去异味等健康功能也都不断涌现,有这些附加功能的加持,也使得微波炉备受青睐。
尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养流失过多的问题,因为蔬菜红维生素C等营养素对光热比较敏感。而肉、蛋、主食类用微波炉加热,营养损失比较小。
与上述两相比美的的知名度只增不减,是市场上普及度很高的家电品牌。在我国家电业有着极高的地位和影响力,品牌本身已经成为了品质的代表。美的的产品种类相当多,美的微波炉功能很齐全,除了一般的加热功能外,有的型号还有烧烤功能和自动菜单功能,能做出各种可口美食,是国内非常畅销的品牌。
再说说工具的使用,比如微波炉,白领应该对他都再熟悉不过了,尤其是带饭的,每天中午从冰箱里取出罐装保鲜饭菜,放进微波炉,几分钟,叮的一声,饭菜就热好了。但微波炉的原理你关注了么?如何使用能热的更快,更均匀呢?这本《生活图鉴》里给出了包括微波炉使用,锅具选择,甚至是自行车修理的方法。真是可以称得上非常全面了。
以前我是主张要微波炉不要烤箱的,现在发现两个东西都有用,烤箱用来做主菜,微波炉用来热饭和牛奶。炒菜实在太难了,火大了、火小了、时间长了短了、作料下的不到位了,总之因为一来工序比较多,二来时机和分量难掌握,很容易出岔子,每次做出来的东西都不一样,还要练。
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