蒸烤箱的清洁问题是很多人都非常关心的点,毕竟长时间的使用后,蒸烤箱内部很容易产生油渍,且十分难打理干净。为解决用户需求,海信厨卫C700蒸汽烤箱拥有水蒸气辅助清洁及除垢功能,仅需一键,高温蒸汽就能澎湃而出,软化污垢,一擦即净,让干净健康来得简单又轻松。
蒸烤箱是将厨房中多种机器融于一台机器的产品，家里采购的是松下的这款网红蒸烤箱(型号NU-JK100W)，出众的颜值与丰富的功能让它成为厨房小家电中使用频率最高的。
蒸烤箱模拟了蒸锅的运行原理，让这种四四方方的电器也能实现蒸的功能，而且不拘泥于锅具的容量，可以实现更多食物的放置、烹煮。
蒸烤箱顾名思义，不仅可以蒸食物，还能进行烤食物。蒸能保持食物本身的原味;烤能品尝食物的酥脆。蒸烤箱将蒸、烤的烹饪食物方式完美的结合在一起，另外也能节约厨房空间，不必一功能、一机器。
蒸烤箱是结合蒸箱和烤箱的功能的产物，蒸烤箱由上、下、背3组发热管组成发热系统，背部风扇把内腔温度搅拌均匀，蒸汽通过蒸汽口喷出，这个就是蒸烤箱的基本工作原理。
蒸烤一体机的到来，大大节省了厨房空间。一台蒸烤集成灶集油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、橱柜、保温柜等多功能于一身，以1抵12，实现了上炒下蒸烤的烹饪方式，省时省力更省心。
蒸烤箱产品分为烤箱+蒸与蒸箱+烤,不管哪种,由于蒸烤两大功能的结合同时作用于食物,可以先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤同时等多种模式,让食物上色及口感更加细腻,烤得更嫩,蒸得更香。一台蒸烤箱除烹饪外还有发酵、消毒、热饭、解冻等多功能于一身,拥有一台便可代替多种产品,让厨房空间变得更大,因此蒸烤箱比蒸箱+烤箱口感佳、功能多、省空间。那么如何才能选到一台操作简单、品质嵌入式蒸烤箱呢?
蒸烤箱的加热虽然时间长一点，但是没有微波炉那么多的使用限制，而且翻热的效果也比较好，不会干硬，能保持食物的水分。在烹饪效果上也很不错，能满足蒸、烤等多种烹饪的需求。
蒸烤箱在烘焙类制作的时候，有些明确规定的器皿也是不能放的，带漆陶瓷，木质的也不要放，但铁盘是完全没有问题，跟烤出基本一样。在加热方面，食材基本也没有受限的，鸡蛋、牛奶等均可加热，点击设置纯蒸模式即可，简便卫生，相比微波炉烹饪范围更广。
蒸烤箱是国内做蒸箱的研发人员参加欧洲一些家电展会的时候借鉴国外蒸汽烤箱的设计灵感而来，国内蒸烤箱从最开始的研发设计走了2条路，一条是以蒸箱为内模，辅之以顶部加热管直接套用，而蒸箱国内大部分都是使用外盘式蒸发器(也叫蒸腾式蒸发器，也就是内腔底部中间有一个凹槽用来盛水和蒸发蒸汽的)底部不能添加加热管;第二条是直接跨越做微蒸烤一体机的，也就是套用嵌入式微波炉的内模直接做的，而微波炉底部的转盘，磁控管微波的因素也导致底部不能有加热管，这两条设计路线导致国内的蒸烤箱在早期都是以满足蒸功能为主的需求，不过近年来越来越多的蒸烤箱以蒸，烤均衡的需求角度来设计了，配置了上下烤+热风的专业烤箱配置。
斟酌的功能：蒸汽。蒸汽确实对复烤面包有很大的帮助，水蒸气加热挥发增加湿度同时能帮助温度短时间提升(巴慕达小烤箱就有这个功能)，能让面包变得外脆里嫩还能保持水分，之所以说斟酌是因为烤箱内部的设计如果达不到要求，非常有可能会造成生锈、加热管破坏等问题，选购时候请一定留意这方面。
用蒸烤箱发酵20分钟的样子，可以看到面团开始膨胀起来了，而且机器里面也散发很多水汽，湿度是足够的。用烤箱虽然也能发酵，但底部加热水来发酵始终在湿度上会差很多。
蒸烤食物时，我们一般将食材直接放入蒸烤盘内，在箱最底层的搁架上，放上无孔的接油盘接取上方蒸烤盘滴落的汁水。或者将烹饪容器直接放入蒸烤盘上，然后一起推入搁架子。很少会将烹饪容器直接放在蒸烤箱底部。
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