蒸烤箱又被叫做蒸烤一体机、蒸烤二合一、蒸汽烤箱等，蒸烤箱除了蒸、烤食物之外，还有蒸汽烤、发酵、消毒、童锁、保温等功能，可以替代蒸锅、蒸箱、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜等家电，可以为厨房节约空间，一机多用。
蒸烤箱自清洁功能分为两种，一种是高温自清洁，一种是蒸汽自清洁。之前说过蒸烤箱的自清洁功能是不能有效清除内腔的污迹，清洁还是要靠自己，但是高温自清洁还是有另外一个用处的，就是可以清除蒸烤箱内的异味。
蒸烤箱是继烤箱之后，又一个十分火热的厨房电器。相对于烤箱来说，蒸烤箱的出现，更符合中国人传统的饮食习惯。因为有蒸的功能，什么蒸包子，蒸鱼，蒸饺子，热饭等等都可以做，另外烤的的功能更不用说了。现在又临近双11，烤箱蒸烤箱这些厨房电器，肯定是一些人想要购买的。那么，蒸烤箱什么牌子好?废话不多说，直接上干货!
蒸烤箱的散热方式是上方前部散热，柜子背后也是空的可以辅助散热，实际用下来，两侧和上下门板都没有发热现象，不需要留很大的空隙。
蒸烤箱适合厨房新手、烘焙新手、爱好者，也适合像我这样的烘焙老鸟但并非职业、商业的烘焙玩家，可以完全取代蒸箱和烤箱的功能，而且可以做到出品更稳定、更高效，还能提高成功率
蒸烤箱有台式和嵌入式两种选择，如果是家里正在装修的情况下，建议可以选择嵌入式安装，可以更省厨房空间一些，而且，嵌入式安装的蒸烤箱容量也要更大，一次性能够处理的食物也能更多。
蒸烤一体机，也叫蒸烤箱、蒸汽烤箱等，顾名思义，就是一台机器同时拥有蒸箱和烤箱的功能，实现无明火、无油烟的健康烹饪。蒸烤一体机集蒸箱、烤箱等功能于一体，相当于有蒸和烤2套系统，蒸、烤可以独立运行，互不干扰，即纯蒸、纯烤，也可以协作运行，例如：先蒸后烤、蒸烤同时进行等，这有助于人们在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食。
蒸烤箱与烤箱的原理相同，通过加热管的高温烘焙食物，目前大部分蒸烤箱采用顶部加热管和后部热风组合，足以满足普通家用的需求，点心、烤肉都可以轻松制作。如果要做专业级的复杂烘焙，可以选择增加了下加热管的蒸烤箱，控温精准度更高。
这一类人一般都是低端蒸烤箱产品的用户，对蒸烤箱产品没有太多要求，其实这类用户选择蒸烤箱没有太多考察点，产品描述合心意，价格合心意就足够了，基本属于闭着眼睛选的模式。
蒸烤箱的箱门，这款蒸烤箱的门板内含3层玻璃，能有效隔离高温蒸汽，但是从照片上来看，跟西门子的箱门相比，这款蒸烤箱的箱门薄很多。
斟酌的功能：蒸汽。蒸汽确实对复烤面包有很大的帮助，水蒸气加热挥发增加湿度同时能帮助温度短时间提升(巴慕达小烤箱就有这个功能)，能让面包变得外脆里嫩还能保持水分，之所以说斟酌是因为烤箱内部的设计如果达不到要求，非常有可能会造成生锈、加热管破坏等问题，选购时候请一定留意这方面。
蒸烤箱的实用性其实是非常强的，因为其能蒸能烤的属性，所以不管是西式的面包、蛋糕作品，还是中式的烤、焖、炸、炖、蒸等都能通过蒸烤箱实现。要想蒸烤箱不闲置，最重要的就是敢于尝试，不要怕做出黑暗料。
蒸烤箱很多不带内风循环的，毕竟风扇口又有蒸汽，设计上会困难一些。不过还是可以找到有一些蒸烤箱是有的，现在用的这台，没有直接的带风循环烤功能，因为它是直接涡轮增压带风吹的，所以也算是有内风循环，不过风扇是隐藏式的，这样可能不容易故障。
蒸烤箱的品牌的话，选择西门子、凯度、松下和美的这四家都可以。下面仅以我自己和朋友的亲身试用，推荐几款不同价格区间的蒸烤箱。
蒸烤箱和微波炉经常会对比有人拿来对比，但是这个明显是两个不同类型的产品，覆盖的人群也不一样，就像你用洗衣机的干衣功能跟烘衣机的干衣功能对比，这明显不合理。蒸烤箱的主要功能是在烹饪上，加热只是其中的一个功能而已;微波炉最主要的作用就是加热，不可能期望微波炉做出多好吃的美食。所以别把两个东西别搞混了。
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