这些都还不是我用最贵的蒸烤箱做出来的，基本上五六千的蒸烤箱，也能买到烘烤发热和多维直喷蒸汽的好用蒸烤箱了。后来用的这台上万的蒸烤箱，主要特别的地方是它的清洁方面，还有在烘烤上追求更专业，需要在上下发热管可以独立控温。独立控温可以让食物烘烤的更出色，达到大厨级别的那种!
蒸烤箱漏水有2个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，在目前的水箱设计情况下，不可避免地会有少量漏水;另一个是面板前沿漏水。
蒸烤食物时，我们一般将食材直接放入蒸烤盘内，在箱最底层的搁架上，放上无孔的接油盘接取上方蒸烤盘滴落的汁水。或者将烹饪容器直接放入蒸烤盘上，然后一起推入搁架子。很少会将烹饪容器直接放在蒸烤箱底部。
蒸烤箱产品分为烤箱+蒸与蒸箱+烤,不管哪种,由于蒸烤两大功能的结合同时作用于食物,可以先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤同时等多种模式,让食物上色及口感更加细腻,烤得更嫩,蒸得更香。一台蒸烤箱除烹饪外还有发酵、消毒、热饭、解冻等多功能于一身,拥有一台便可代替多种产品,让厨房空间变得更大,因此蒸烤箱比蒸箱+烤箱口感佳、功能多、省空间。那么如何才能选到一台操作简单、品质嵌入式蒸烤箱呢?
蒸烤一体机是蒸箱烤箱二合一，一台包含二台的功能，既可以当蒸锅使用，又可以当成烤箱使用，同时节省了空间，对于国内家庭厨房多数偏小的情况下，选择一体机更合适。
蒸烤箱的材质最主要看内腔、加热管，蒸汽导管，内腔大多是304不锈钢材质，少量的用到搪瓷材质，这些材质除了要具有专业烤箱的耐高温，还要能有面对水侵蚀的耐腐蚀性。
蒸烤箱的实力不但是能蒸擅烤，还有另外的一些附加功能非常实用，比如杀菌、解冻和发酵功能。蒸烤箱的杀菌功能对于有小宝宝的家庭特别合适，可以给奶瓶高温杀菌。
蒸烤箱并不是简单的蒸箱+烤箱的结合，它除了纯蒸和纯烤的功能，还能很好的实现蒸+烤的结合，比如嫩烤和高温蒸汽烤，所谓嫩烤，可以理解为烤的时候加了一些蒸汽，锁住食材表面的水分，达到成品表面不会干巴，饱含水分，又嫩又焦，一口下去爆汁的感觉，嫩烤适用于几乎一切的肉类，不管是鸡翅还是羊腿，烤出来都会比纯烤更嫩更多汁，我比较经常嫩烤羊排、羊腿这些。
蒸汽加热和烤箱功能结合起来，就产生了更多的组合，比如烤的时候加入蒸汽，就是嫩烤，对需要保留食物水分的食材来说很实用。还有蒸的时候可以加入烤的功能，让食物水分不至于太多，也是一种情况的选择。
这主要是在烘烤饼干时要做，因为在蛋糕爬升的时候打开烤箱是有坍塌的风险的。然而，在烘焙饼干过程中旋转烤盘可以确保受热均匀。饼干在烤箱里至少烤20分钟后，你就可以转动了。
蒸烤一体机的到来，大大节省了厨房空间。一台蒸烤集成灶集油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、橱柜、保温柜等多功能于一身，以1抵12，实现了上炒下蒸烤的烹饪方式，省时省力更省心。
做法出来的鸡翅乍一看和烤箱的类似。不过烤箱出来的通常只有食材的表面比较干燥，底面还是会浸泡在汁水里的，空气炸锅出来两面外皮都是比较干燥的，不过比起脆，更偏向韧的感觉。
蒸烤箱比普通烤箱价格高，但在功能上却远超于烤箱，对于有烹饪追求，想节省厨房空间的家庭来说，蒸烤箱是更好的选择，毕竟蒸烤箱用途更广。
真正的蒸烤箱是既能单独蒸熟食物也能单独烤制食物，只是满足这两点还不够，还可以运用“蒸烤”这个组合的功能，也就是在机器运转中同时烘烤和蒸制食物，才能称得上是一台蒸烤箱。
农家刚从树上摘下的毛栗子已去除毛壳的栗子栗子清洗一下，晾干。用刀在表面划一刀(这步要小心一点，因为栗子会滚动，难固定，用刀一定要小心，或者用剪刀剪)。栗子放入碗里，倒入色拉油拌匀，使其表面沾满油。烤盘铺锡纸，栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。糖和水混合，放在煤气炉上加热至冒泡，糖完全融合水中成糖水。栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间，因为每家烤箱不同，温度会有不同。又香又糯的糖烤栗子出炉。
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