蒸烤箱有台式和嵌入式两种选择，如果是家里正在装修的情况下，建议可以选择嵌入式安装，可以更省厨房空间一些，而且，嵌入式安装的蒸烤箱容量也要更大，一次性能够处理的食物也能更多。
这样能让蛋糕表面形成漂亮的金黄色,而整个蛋糕体则是被蒸熟的。这种低温的加热方式能使蛋糕膨胀得更加柔和。此外,由于烤箱中一直有大量水蒸汽的存在,所以蛋糕会比较湿润,烤箱內的整体温度不会太高，顶部不容易开裂。
蒸汽烤箱和蒸烤一体机面对是两个不同的使用人群，根据自己的使用习惯选择产品，不要傻傻的分不清蒸汽烤箱和蒸烤一体机而被商家骗了。
蒸烤箱分离，上蒸下烤，单独箱体不串味，每道菜都有自己的风味。在结构上进行创造性的突破，箱体内部采用搪瓷内胆，温度更均匀、易清洁，匠心独蕴，打磨蒸烤箱每一细节。
浙江蒸烤箱公司指出蒸烤箱作为多功能的烹饪机器，可以大大的降低烹饪难度，已经慢慢替代烤箱和蒸箱，成为很多人选购的厨房小电。很多人打算入手蒸烤箱，但是不了解蒸烤箱，不知道蒸烤箱能做怎样的烹饪，就望而却步。蒸烤箱美食攻略会分很多期，从实际烹饪中让大家了解蒸烤箱这么多功能到底有什么作用，蒸烤箱到底能做出什么样的美食。
蒸烤箱的上下发热管同时工作，温度最高可达230℃，适用于一些对温度要求高的食材，火力足是上下管模式的特点，这个模式下的烘焙案例，可以有效地防止因为升温不够出现烘焙失败的情况。比如戚风蛋糕，上下烤模式温度足够才能有效防止塌腰、凹底、塌陷。
蒸烤箱的价值在于提供多种多样的烹饪方法，让吃货们可以大展身手，做自己喜欢吃的菜，不再拘泥于传统的菜品。因此蒸烤箱作为这么功能多样的厨房电器，近些年还是蛮受欢迎的，乃至很多人都动了心思想把它带回家。
这样，当预热完成以后，我们放入食物，哪怕是烤箱内空气温度降低了，但是内胆温度仍然不会降低很快(这时候就能体现出烤箱有隔热的好处啦，千万不要买没有隔热棉的烤箱，多便宜都不要买)。这样食物放进去以后，才能体会到“预热好”的烤箱效果。
蒸烤箱主打的是功能集合，适合家庭使用，毕竟国内还是以蒸为主烤为辅的烹饪环境。我工作室用的是daogrsM6s蒸烤箱，容量有60升，平常工作测试以及午餐晚餐都是用蒸烤箱做的。蒸汽量蛮大，烘烤功能也有标准烤箱才有的独立控温功能，适合喜欢做烘焙的小伙伴。
蒸烤箱是否需要购买看自家生活习惯?平时是否经常吃蒸菜，是否经常做面食，经常做烘焙以及烧烤等，如果只是偶尔吃吃，不买也无所谓，或者买个台式的也可以代替。
蒸烤箱恒温发酵在此处的优点在于发酵过程中，蒸烤箱的蒸发系统会跟发热系统一起工作，产生少量的蒸汽并推动蒸汽在蒸烤箱内的循环，使蒸烤箱内腔这个小环境保持发酵所需的湿度环境。
蒸烤一体机作为继蒸箱和烤箱之后出现的新品类，集蒸箱、烤箱、微波炉等多种厨房电器的功能于一身，厨房备一台，烹饪幸福感定能提高不少。市面上蒸烤一体机品牌五花八门，价位也参差不齐，几百到几千元不等。蒸烤一体机哪个品牌好，该如何判断衡量?要买到性价比高的产品，我们挑选前就要做好功课了，以下三点可供大家参考。
蒸烤箱顾名思义就是可蒸可烤，烹饪变得更加多样性。相信很多小伙伴的家里各种各样的厨电堆满厨房，特别占用地方。而蒸烤箱一机就能搞定烹饪、保温、发酵等功能一机全拥有。不管是想要吃西餐、中餐，还是要发面，亦或者是制作酸奶，都没有问题，足见它的多样化，功能化。
蒸烤箱的随机配置有一个是食物探针，而食物探针是可以探测肉心温度，当达到指定温度后停止加热，保证肉质的嫩滑。其实某些高端品牌的蒸烤箱里面都会有这个配置，例如KOHLER。
蒸烤一体集成灶，下方配备独立蒸烤箱，蒸烤箱系统也是独立的，灶具炒菜、蒸箱蒸菜or烤箱烤制美食两不误。如果其中一个出问题，也是相互不影响的。
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