蒸烤箱聚众多功能齐聚一身，就意味着你有了它，同时有了烤箱，微波炉，消毒柜，大蒸锅。这是我家仅次于洗碗机厨房里最重要的一件电器。烤蛋糕饼干得心应手，还有蒸烤同时进行的功能，对于面包膨胀和蛋糕的保湿都很方便，蒸馒头、包子、蒸鱼、蒸鸡都没问题，短时间蒸几分钟还可以用于加热饭菜，比微波炉加热出来的口感好。另外蒸烤箱可以作为消毒柜，高温消毒碗筷小孩的餐具等等，非常实用。这里我的蒸烤箱是凯度，凯度蒸烤箱相对比较早做这一行，性价比高。
蒸烤箱则是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟(在这点上跟烤箱的加热原理一样的)。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物烹制而熟。蒸烤两者还可以同时使用，简称蒸汽烤，可以更好的保留食物中所含有的水分和营养成分。
蒸烤一体机相对于蒸箱烤箱组合来说，有一个巨大优势就是蒸汽烤功能，意思就是对于同一个食物，一边蒸汽加热的同时还通过加热管来加热，一般用于烤肉，当然有些还可以控制蒸汽量以达到不同的烹饪效果，这些就是加分项。
蒸烤箱是否需要购买看自家生活习惯?平时是否经常吃蒸菜，是否经常做面食，经常做烘焙以及烧烤等，如果只是偶尔吃吃，不买也无所谓，或者买个台式的也可以代替。
蒸烤箱相对于普通烤箱来说功能更全面，除了传统的烘烤模式，蒸烤箱还具备单独的蒸汽模式和蒸汽烤模式，可以代替蒸箱，蒸锅和传统水浴法等，无论是用来烧烤还是烘焙都能够达到比单一烤箱更好的效果，可以替代多种厨房电器使用!
蒸烤箱正面是防烫玻璃门，由一层low-E玻璃+2层钢化玻璃组成，门体厚实，对内减少散热提高能量利用，对外隔热效果好保证使用安全。蒸烤过程中，箱门表面只有轻微温感，不用担心意外烫伤。烘烤结束前10秒内，用红外测温仪测得箱门外侧温度为℃，安全不烫手。
蒸烤箱蒸和烤两个功能之间本身就是不会互相影响的，就像洗衣机的脱水和洗衣的功能一样，你现在还会单独的买洗衣机和脱水机吗，当然不会。而蒸烤箱的技术本身就是成熟的，而且在单一性能的产品上更是多了升级和加强。
一款60升的嵌入式蒸烤箱，采用先进的搪瓷一体式搪瓷内胆，控温精准，易清洁。同时机器内置48道智能菜单程序，预设好指定的烹饪模式、温度与时间，使用者仅需按照提示准备好食材即可完成烹饪。
蒸烤箱或微蒸烤箱最大的优势，不是功能的堆砌，而是功能间的组合。这次使用的R3微蒸烤箱，像前面所说的1机10能，就是把烘烤、热风、蒸、微波的功能相互组合起来使用的。
这些都还不是我用最贵的蒸烤箱做出来的，基本上五六千的蒸烤箱，也能买到烘烤发热和多维直喷蒸汽的好用蒸烤箱了。后来用的这台上万的蒸烤箱，主要特别的地方是它的清洁方面，还有在烘烤上追求更专业，需要在上下发热管可以独立控温。独立控温可以让食物烘烤的更出色，达到大厨级别的那种!
蒸烤功能是蒸烤箱独有的技术，主要是可以取代人们使用烤箱的时候所进行的人工喷水环节，也不会造成因为打开烤箱门造成的热量散失。
蒸烤箱的好还体现在便捷智能方面。很多蒸烤箱都是有智能菜单的，有些叫自动菜单，就是机器内置程序已经帮你设置好了做这道菜的时间、温度，你只需要配好食材酱料，往蒸烤箱里面一放，按说明书上的图标点一下，就可以坐等美食出炉啦。如果你想自己DIY也是可以的，想烤焦一点，时间设置长一点，想烤嫩一点，就用蒸汽烤功能。
蒸烤箱的话比较倾向于对功能要求不是那么单一的朋友，也就是你既想做烘焙也想用来做中餐，那蒸烤箱就比烤箱要更加适合你家。推荐这款功能比较完善价格也不高的daogrsG3蒸烤箱，家用还是蛮不错的。
蒸烤箱的内置水箱最大容量有1000毫升，大容量水箱的好处就是不会令你碰到蒸东西半截没水了的情况。注意加完水放回去时一定要推到位，推到最底部，与水箱盒入口平齐才能关闭烤箱门。
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