真空低温蒸汽烤箱除拥有简约大气的外观，它的实用性更是让人惊叹!首先，它拥有180个自动菜谱，常见的菜谱它都能很好地胜任。并且烤箱内拥有71L超大的容量空间，可以实现多层烹饪，相比于传统的烤箱，绝大多数操作集中于一个旋钮，操作更加方便也更加人性化!
蒸烤箱与商用烤箱的烘烤功能相比是有无法跨越的差距，但仅从家用角度来看，蒸烤箱的烘烤已经可以达到家用烤箱的烘烤水平了，满足一些日常的烤肉、烘焙类食物的制作是没有问题的。
蒸烤箱产品分为烤箱+蒸与蒸箱+烤,不管哪种,由于蒸烤两大功能的结合同时作用于食物,可以先蒸后烤、先烤后蒸、蒸烤同时等多种模式,让食物上色及口感更加细腻,烤得更嫩,蒸得更香。一台蒸烤箱除烹饪外还有发酵、消毒、热饭、解冻等多功能于一身,拥有一台便可代替多种产品,让厨房空间变得更大,因此蒸烤箱比蒸箱+烤箱口感佳、功能多、省空间。那么如何才能选到一台操作简单、品质嵌入式蒸烤箱呢?
蒸烤箱一体机的功能会不会蒸的功能比不过纯蒸箱，烤的功能又比不过纯烤箱?答：蒸烤的加热原理都是一样的，纯蒸是纯水蒸气加热的，烤是加热管加热，蒸烤箱还带有蒸汽烤的功能，烤出的食物不干，不上火，纯烤的功能也有很多，您想做的烘焙都是可以做的，完全可以代替蒸箱和烤箱，而且也省了厨房的位置，性价比高!试想一下，北京烤鸭的做法是先蒸后烤，达到外焦里嫩的口味，如果是纯蒸箱和纯烤箱是完全做不出来北京烤鸭的;又比如，你需要把食物做到有点嫩的烤鸡腿，只有蒸烤箱里的蒸汽加加热烤才能达到。
高级电烤箱2013年在市场还较少见到。它和普通型电烤箱不同的是:结构更严密，外形更美观，功能更齐全。外壳用不锈钢薄板冲压制成，采用三层双腔结构，从而使外壳温度大大降低，在控制方面，除具有普通型电烤箱的功能外，还设有温度仅为36℃的低温档，专用于酵母菌发酵。装有焦酥"强"与"弱"开关，用以控制温度波动范围，灵活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定时器能适时发出鸣笛声，及时反映烘烤结果。
这一点除了有赖于嵌入式蒸烤箱的整体保温持温效果外，还在于这个蒸烤箱顶部的加热管与底部的加热管，还有背风设计起到的作用，使得烤箱整体内腔温度都比较均匀。
蒸烤模式作为一个烹饪的补充手段，其实可以做的菜式说多也多，说少也少，主要看怎么运用吧。下面来做两份嫩烤牛扒，利用蒸汽的补充来为烘烤的牛扒增添湿润感。牛扒的成熟度可根据时间来进行调整，预热好的蒸烤箱，设置蒸烤模式190度，全熟的话烤10分钟，8分熟烤8分钟，以此类推。
蒸烤箱一体机普遍采用的都是直喷式蒸汽装置，蒸汽功能，温度可以自由调节切换，相对于普通蒸锅来说，不用担心干烧使用更加安全。蒸汽可控性更强，蒸的效果也更好。相对于传统蒸箱来说，蒸烤箱一体机可以实现一键烘干内腔，有效的去积水，更好清洁。而对比传统的烤箱，蒸烤箱的烘烤配置选择多种多样，上下烤，热风，上烤+热风，上下烤+热风等多种烘烤配置，可以满足从入门级到专业级别的多种烘烤和烘焙需求，完全可以替代单独的烤箱使用。此外，蒸烤箱每种主要的烘烤模式都可以叠加蒸汽，这一点是单独的烤箱没有办法做到的。
用户呢，因为个人的需要，想要尝试一下烘焙或者其他的菜式，就需要一台入门级别的蒸烤箱。但是又不想投入太多的钱，因为很多人是出于一时的热情，不确定以后会不会继续，或者想等自己厨艺达到一定的水平以后，换一台更好的蒸烤箱。
蒸烤箱买回来自然就是为了做好吃的，像是基本的蒸包子、烤鸡翅、做蛋挞这样的常规操作我就不说了。当然，如果你选择美的BS5051W智能嵌入式蒸烤箱，变频大蒸汽，活力随心调节，食物营养、口感更好，像是什么清蒸鲈鱼、蒜泥扇贝等复杂点的菜肴也都能轻松做出来。除此以外，这款蒸烤箱也具备发酵功能，可以恒温在40℃左右，做面包和做酸奶都是杠杠的。
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