蒸烤箱并不是简单的蒸箱+烤箱的结合，它除了纯蒸和纯烤的功能，还能很好的实现蒸+烤的结合，比如嫩烤和高温蒸汽烤，所谓嫩烤，可以理解为烤的时候加了一些蒸汽，锁住食材表面的水分，达到成品表面不会干巴，饱含水分，又嫩又焦，一口下去爆汁的感觉，嫩烤适用于几乎一切的肉类，不管是鸡翅还是羊腿，烤出来都会比纯烤更嫩更多汁，我比较经常嫩烤羊排、羊腿这些。
蒸烤箱集成灶则是蒸烤箱和集成灶的结合体，在价格上比消毒柜集成灶稍贵一些，但实用性绝对是集成灶中的不二之选。蒸、烤和炒菜烹饪可以同时进行，蒸烤箱的利用率在家庭厨房中是很高的，这样也节省了家中摆放蒸烤箱的空间。
蒸烤箱的箱门，这款蒸烤箱的门板内含3层玻璃，能有效隔离高温蒸汽，但是从照片上来看，跟西门子的箱门相比，这款蒸烤箱的箱门薄很多。
最常用的方法，越来越多的烤箱注重发酵功能的开发，不管是机械式烤箱还是电子式烤箱，发酵功能作为附加功能，却逐渐显示出它的重要性来。使用烤箱发酵，将烤箱调至发酵档，在烤箱下层放入烤盘，倒入热水;在面团附上保鲜膜，置于烤箱中层，进行发酵。
蒸烤箱和蒸烤一体集成灶差别就在于，集成灶多了吸油烟机、燃气灶、蒸箱和烤箱。如果家里已经装修好了的朋友，可以购买蒸烤一体机，如果正在装修的朋友可以选择蒸烤一体集成灶。西门子、奥田、华帝、老板、博世都是不错的品牌。
蒸烤一体集成灶必须要采用加宽加厚的大门体专用铰链。比一般普通铰链更稳固，使用稳定，也不易变形。受力强、开合顺畅，使用寿命长。避免了在开合蒸烤箱的时候，出现突然断裂等事故。
蒸烤箱产品更多被重度下厨用户频繁使用，支持用户自定义带来的好处是让烹饪变得更便捷，用户可以根据自己的实际下厨需要，设计专属蒸烤箱食谱。
蒸烤箱在一定程度上具备了控制湿度的功能，即将蒸汽和热空气混合使用，实现对食物的蒸烤混合模式加热。蒸烤箱相比烤箱最大的优势就是烤出来的食物嫩嫩的不会很干，口感特别好。
蒸烤箱的价格跨度有点大，而且质量也比较参差，预算低于2K的建议还是买烤箱更加保险，低于2K的蒸烤箱质量堪忧;预算超过3K建议入手蒸烤箱，这个价位以上的蒸烤箱功能已经比较齐全，按照我推荐的配置一般都可以选到不错的蒸烤箱。
蒸烤一体的烤箱，即蒸烤一体机，现在非常流行，很多家庭都有购买的意向。但是市面上的蒸烤箱品牌众多，产品也多种多样，很多人都无从下手。在选购的时候考虑下面三个方面，可以帮助你更好的选择
蒸烤箱：这是一种新型的家用厨房电器，可以把它看成是蒸箱和烤箱的集合体，但功能上又比它们单独的机器要多得多，操作感和体验感也是要丰富得多。
蒸烤箱相对单一的烤箱来说，真的差异很大。首先烤箱只能烘烤食物，做法比较单一。而蒸烤箱在保留烤箱烘烤的条件下，还新增了蒸汽的功能，使得烹饪的手段变得多元化。蒸制家常菜、发酵面团这两项就为国人在烹饪使用中加分不少，更不用说它的组合烹饪方式，使口感层次的提升获得可能。
征服了简单的烘烤美食后，当然是再下一城挑战更高难度的美食，且独乐乐不如众乐乐，要想能将自己烹饪的美食分享给家里人，你选择烤箱时就不能仅限于“烤”的功能了。这时候，一台可蒸可烤可微的微蒸烤一体机就最符合你的需求了!它有两种鲜蒸模式、两种脆烤模式和微蒸烤三大类智能预设菜单，让你随心所欲解锁多种美食，而且25L大容量也能满足全家共享，这下老人家和小朋友都能“一箱搞定”了。
蒸烤箱作为一种新型厨电，逐渐走进千家万户，越来越多的蒸烤箱品牌涌入市场，市场上的产品质量良莠不齐，还有很多人没有从传统的烹饪习惯中转变过来，对蒸烤箱存在着很大的质疑。有一部分声音，一直把蒸烤箱和独立的电烤箱或者蒸箱作对比，引发更多人对蒸烤箱的质量和使用寿命的怀疑。其实这都是源于对蒸烤箱的不理解。今天我们来讲讲蒸烤箱的这些年一直被质疑的问题：“蒸烤箱相对于烤箱会更容易烂吗?”
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