近期，迷上了圣诞节的霜糖小饼干!各种可爱的款式，忍不住想亲手烘焙一下。于是乎，又想起，我应该买个烤箱啦!正当我在网上挑选烤箱时，妈妈提醒我，你的集成灶不是有烤箱功能吗?
自1993年起专注研发、生产、销售电烤箱等家用电器，推出了多款台式电烤箱、嵌入式烤箱以及一系列厨房家电和烘焙工具。以厨上式电烤箱为主，大多为40L以下产品，可烹饪蛋糕、饼干等甜点。
直喷式蒸汽的原理其实很简单，如果有留意街上的洒水车就明白了，高压把水流喷出，形成薄雾的样子。在蒸烤箱里，通过蒸汽发生器对水进行高温加热，形成高速水蒸气分子通过特制的管道输送到蒸烤箱的腔体内，达到“蒸”的效果。其特点是蒸汽较为绵密，不会出现食物积水的现象，缺点是加热慢一些。
微波炉的优点主要在于加热速度快，缺点在于加热效果，加热模式和口感都不如蒸烤箱，而且有一定的安全隐患!蒸烤箱除了简单的加热熟食，还可以用于多种多样的日常烹饪，包括蒸菜、烤肉、做烘焙等，这些都是微波炉无法做到的。所以，比起微波炉来说，蒸烤箱更实用，不过蒸烤箱相对来说价格也更高一些，如果是不做饭，平时只有一点加热需求的话，单独选择一台微波炉也没有问题。而对于有烹饪需求的普通家庭，蒸烤箱还是更实用一些!
中国烘焙行业自80年代兴起，于2000年至2010年间蓬勃发展。在此期间，品类繁盛的外国品牌纷纷涌入国内，使得烘焙食品不知不觉已成为许多中国人的早餐或零食。其中，常见的烘焙食品品类包括面包，蛋糕，饼干和曲奇。但其实每一台烤箱的温度都不太一样，这跟厂家的生产和烤箱的功率都有关系，所以即使我们按照配方上的温度来制作，烤出来的成品却不一定和食谱上的一样。每一台烤箱都有时间和温度的调节这就需要我们在使用时根据自己烤箱的实际情况来定。一般在使用一台新烤箱前制作的多了，自然就了解自己烤箱的温度了!。
正确的烘烤温度：烘烤曲奇饼干之前，烤箱一定要先预热，烤箱预热是烘焙优质成品的前提，曲奇饼干可以使用高温烘烤，让它定型快，一般参考烘烤温度是在上下火180℃，由于每一台烤箱都有脾气，这就需要根据自家烤箱决定，全盘曲奇烘烤时间大概15分钟左右。
装饰配料动物性淡奶油或植脂甜点奶油ML，蜜红豆适量，糖粉适量。烘焙烤箱中层，上下火度，分钟左右。抹茶奶油戚风蛋糕制作低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，度烤焙分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。用直径CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
专业的蒸烤箱，烘烤温域能达到100~230℃，覆盖了大部分的烹饪条件，操作者只需按照食谱输入时间温度参数，即使是厨房小白也能化身专业大厨。除此之外，以我的惠而浦341T蒸烤箱为例，长按温度按键3秒，蒸烤箱还会有实时温度显示，烹饪全程随时监控实时腔内温度，这是我很欣赏的一点。市面上蒸烤箱有实时温度监控的不多，这对温度敏感的食材来说很友好，提前预热时还能随时监测内腔温度，当达到所需温度时把食材放入，减少了升温的过程，能很好的保证食物最后的效果。
中国人自古以来的生活方式就是一个大家庭，祖孙几代生活在一起，这也对蒸烤箱提出了更“大容量”的要求。2015年，为了满足多人口家庭和贴合国人热情好客的文化，凯度率先推出了大容量蒸烤箱，由此开创了适合家庭使用的蒸烤箱大容量时代。大容量不仅可以满足了多人口家庭的烹饪需求，还能烹饪烤鸡、蒸鱼、羊腿等大体积食材，家庭的烹饪效率大大提高。
蒸箱和烤箱只买一个的话，可能价格不是很高，但是如果一起购买就会非常的贵。而蒸烤一体机，继承了蒸箱+烤箱的功能，但却没有继承蒸箱+烤箱的价格。让你用更低的价格换取更好的烹饪享受。食品新技术、新工艺的不断*应用省博兴县博泓机械设备座落于董永故里博兴，自年成立至今，现已发展成为目前食品机械行业中优秀。拥有优秀的技术开发人才，专门为客户设计、制造优质的食品机械设备，博泓机械主要生产牛羊肉分割输送设备，****厨房设备，净菜加工设备等自动化食品机械。
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