[VIP第1年] 指数:3
酒庄酒窖橡木桶管理 在处理佐餐葡萄酒时，将桶装满后用橡皮锤捶打，将附在葡萄酒液面下橡木桶粗糙内表面的气泡逐出，然后塞紧桶塞，旋转橡木桶，使桶塞方向与垂直方向成60°左右的夹角。这样可以将桶存放数周，甚至是数月而不需要频繁进行添桶。但同种的葡萄酒还是会通过桶板缓慢挥发，体积减小，会在密闭桶的上方形成一定的空间。这种桶孔呈斜角的方式，意味着进入桶中的葡萄酒并不满，但因为酒没有雨空气接触，因此不易产生氧化现象。实际上，为了防止和减少酒的氧化二频繁添桶的做法，可能弊大于利。因为在添桶时，桶中的酒和添桶用的酒不可避免的要和空气接触。而对装满葡萄酒的桶进行密封，将桶旋转到塞子方向与垂直方向呈60°夹角后陈酿，越来越多的被大家接受，是一种有效可靠的橡木桶陈酿方法。因此，也有人在酒窖中，山东上海恒温恒湿酒窖**，为葡萄酒播放悠扬的音乐，山东上海恒温恒湿酒窖**，据说这不仅*是一种文化，山东上海恒温恒湿酒窖**，它对葡萄酒的发育成熟和质量改进有着积极的影响，因为葡萄酒是一种有生命的液体，从发酵结束到新旧诞生到成熟酿造，知道***被消费，每时每刻都发生着复杂的变化。
三、酒庄酒窖管理 1、酒庄酒窖环境管理 这个是酒窖管理的关键，现代化大多靠先进设备来精确控制环境，重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重，给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。 2、酒庄酒窖生产管理 酒窖实际上就是葡萄酒生产的一个环节，所以会引入很多生产车间的管理。包括生产区域的规划、生产流程、工人的数量及分工、酒窖物料（尤其是橡木桶）、输酒管道布置等等。 3、酒庄酒窖原酒管理 这是酒窖生产的灵魂，一个酒窖能容纳多少桶酒，原酒是什么时候发酵完毕进入酒窖的，打算窖藏多少年，用什么样的橡木桶，什么时候换桶，整个这个体系是酒窖酿酒的**部分，现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进，电脑也只是起到辅助作用，真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平了。
一盏红酒摇曳在眼前， 那酡红的绚烂迎光微颤， 要经历多少的时光流转， 才能酿成杯中弥散的香甜? 红酒不仅*是一杯佳酿， 更是一种臻纯曼妙的生活境界。 很多人都知道红酒发源于国外，法国红酒更是闻名于世。但是实际上中国的红酒文化也有着丰富的文化底蕴和内涵。纵酒赋诗古人相当是擅长，红酒也早就成为了诗人们创作的伴侣、灵感的催化剂以及情感的依托。 酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。梦奇源私人酒窖是一种品质生活的象征，也是一种尊贵身份的体现，是财富和文化品位的彰显。 人们在装修房子时也会为将来储存红酒着想，所以在装修时房屋酒柜设计就要考虑，否则以后再加进去就有点不协调了。酒窖设计内墙和天花板覆盖在酒窖里起到装饰作用。
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