蒸烤箱一体机在蒸功能方面，分为蒸发盘式系统和直喷式系统，我们要选择直喷式系统。因为蒸发盘系统就像我们的蒸锅原理，加热速度快，蒸汽量大，但缺点是蒸汽量大小无法控制，容易水蒸气滴落到食物上，引起串味，浸泡食物影响口感。还有就是在底部蒸发盘里的水用不完是需要自行清洁的，如果清洁不到位容易产生异味、滋生细菌。
蒸烤箱的价格大概是纯烤箱的2-3倍,如果预算在千元内,看纯烤箱;以纯烘焙为主,也选纯烤箱,比如私人工作室使用,不喜欢吃蒸菜,热菜喜欢用微波炉的,都可以选纯烤箱
蒸烤一体机的实用性很高，能满足日常需求，而且比较省空间。在炒和煮为主的中国菜中，可能烤箱和蒸箱的利用率都不是很高，但需求却是真实存在的。
需求也就促进了蒸烤箱的产生，蒸烤箱把烤箱和蒸箱的功能相结合，在空间和功能上都能做到一台顶两台的效果，还可以和其他的嵌入式电器，像嵌入式冰箱、嵌入式洗碗机等一起嵌入。
蒸烤箱正面是防烫玻璃门，由一层low-E玻璃+2层钢化玻璃组成，门体厚实，对内减少散热提高能量利用，对外隔热效果好保证使用安全。蒸烤过程中，箱门表面只有轻微温感，不用担心意外烫伤。烘烤结束前10秒内，用红外测温仪测得箱门外侧温度为℃，安全不烫手。
蒸烤箱的款式主要分为台式和嵌入式，前者容易放置，免安装，但需要占据台面的位置，后者需要橱柜安装，提前预留位置，安装后厨房整体性比较高。
蒸烤箱更专注于蒸、烤本身，食物的口感、味道、营养、新鲜等方面都更加出色，现在主流的蒸烤箱是在烤箱的基础上加入直喷蒸汽箱进行辅助，相辅相成烹饪，在蒸和烤方面更加专业。
蒸烤箱则是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟(在这点上跟烤箱的加热原理一样的)。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物烹制而熟。蒸烤两者还可以同时使用，简称蒸汽烤，可以更好的保留食物中所含有的水分和营养成分。
蒸烤箱相对单一的烤箱来说，真的差异很大。首先烤箱只能烘烤食物，做法比较单一。而蒸烤箱在保留烤箱烘烤的条件下，还新增了蒸汽的功能，使得烹饪的手段变得多元化。蒸制家常菜、发酵面团这两项就为国人在烹饪使用中加分不少，更不用说它的组合烹饪方式，使口感层次的提升获得可能。
蒸烤箱的内部结构，是不锈钢内腔底盘也是不锈钢材质的，可以看到表面是有生锈的状况这台我也是才用了不到半年。是因为用完没有立刻清洁的话食物的油汁会渗透在里面很难擦洗的。
蒸烤一体的欧板集成灶的出现，可以说再一次刷新了大家对集成灶的认知。集合蒸箱、烤箱两大功能的集成灶，势必会成为年轻消费群体追捧的对象。在欧板A31集成灶大火之后，考虑到用户对厨房烹饪的多样化需求，蒸烤一体的欧板集成灶顺势而生。那么，蒸烤一体欧板集成灶到底靠不靠谱呢?实际的使用效果怎么样呢?下面，小编为大家详细解答。
蒸锅、烤箱、微波炉、酸奶机、消毒柜......厨房被各种功能的厨电堆得满当当的，想添置新厨具却苦于没有空间可以安放。所以，蒸烤箱的出现完美解决这一难题，法格蒸烤箱一机多能，不仅能嫩蒸还能烘烤，甚至还能嫩蒸烘烤组合，对于微波炉常用的加热功能它也完全不在话下。不仅如此，法格蒸烤箱的调节温度范围较广，还可以满足解冻、低温发酵、高温消毒等厨房需求。具备低温发酵功能的蒸烤箱，无论是发面还是制作酸奶都可以。
这样的烤箱会通过电脑显示屏能够让你一目了然各种烤箱功能，操作简单方便，控温也非常精准，你可以按照不同配方要求进行时间和温度的设定。
蒸烤箱采用防变色不锈钢内胆，上面镀了一层磁膜，能有效防止内胆变色。与烤箱常用的搪瓷内胆相比，这种涂层覆盖更均匀使内胆更耐高温不易腐蚀;而与蒸箱相比，防变色处理增强了抗高湿和抗油污能力，日常清洁也可以很简单。
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