蒸烤箱的烤功能是通过内腔的上下电热元件发出热辐射，加热空气传导到食物上来烘烤食物。森歌A8ZK的顶部设置了2根U型的840不锈钢发热管，底部是隐藏式840不锈钢发热管。侧面则设计了风机，进行热风循环，保持箱内的热气均匀，实现360°全方位烘烤食物，保证食物口感。
蒸烤箱上方是银色不锈钢拉手，轻奢银+高级黑的配色组合百搭各种装修风格。拉手表面光滑，握感舒适，拉手进行了圆角处理，为保证好的蒸制效果，门体密闭性好，拉开时需稍稍用力。
蒸烤箱的实用性与便利性已经收到的很多人的认可，根据大数据公司奥维云网发布的2019年上半年我国电烤箱销售监测数据显示：在电烤箱销售市场份额中，复合型的蒸烤一体机占据60%以上的市场份额，由于节省空间，功能实用，买电烤箱的人大部分都是选择购买蒸烤一体机。蒸烤箱绝对是一个一步到位的厨电选择。
蒸烤箱与传统的烤箱在功能和程序上都有很大的差异，一开始上手肯定不习惯，慢慢摸索，会发现蒸烤箱比单纯的电烤箱更加实用。用蒸烤箱的时候还遇到什么问题，有些是个别品牌的问题，有些是蒸烤箱都会遇到的，把你遇到问的问题告诉我。
蒸烤箱的散热方式是上方前部散热，柜子背后也是空的可以辅助散热，实际用下来，两侧和上下门板都没有发热现象，不需要留很大的空隙。
蒸烤箱主要是采用蒸和烤双重烹饪，无论是营养成分的保留还是色泽口感效果都不错。一般有三组加热管，分别是上面两组+背面一组，再用热风循环进行食物烘烤。(底部有蒸发器，进行蒸汽烤，因此部分底部没有加热管)，蒸烤箱是通过取上下温度平均值的方法来模拟上下控温功能，蒸菜效果不错，可以满足基本烘烤功能。
蒸烤箱是一种能蒸能烤的烹饪电器，除了国内日常烹饪主要的蒸制需求之外，还增加了烘烤的功能，这就使得人们可运用的烹饪手段变得多样化，不再局限于蒸。
蒸烤箱必须有上下发热管，有上下发热管烘烤上才能与烤箱相比，没有下发热管的根本不算是蒸汽烤箱，顶多就是高温的蒸箱。由于要有下发热管，所以不能用沸腾式蒸发盘或者恒温盘，否则会相互干扰。
对预算有限，一下子建议你买蒸烤箱可能你也下不去手，又没用过太多烤箱功能很担心买回来吃灰，那么按入门级30L左右烤箱买一个回来试试是最划算的，吃灰也不心疼。等你觉得功能不够了，要升级可以再考虑回上面两条建议。
蒸烤箱主要分为台式和嵌入式，题主的问题不全，但是作为入坑多年的老玩家，还是有必要在这里提醒大家，买蒸烤箱需谨慎。不要贪图一时便宜，也不要盲目崇拜国外产品。之前看到有人说国产的车敢开吗，我就觉得好笑，蒸烤箱和车是一个概念吗，不管是什么车，不按规矩开都可能要了你的命，但是蒸烤箱还没听说要了人命的，更何况国外饮食习惯和国内还是有很大区别的。
蒸烤一体集成灶是集油烟机、燃气灶、蒸箱、蒸烤箱以及消毒柜多功能与一体，实现了上炒下蒸烤的烹饪方式，各种烹饪需求轻松搞定，上下齐开功，一口气完成各种类型的美食，一机多能更方便!
香菇的豉汁的在用上蒸烤箱以前，老实说我也不信邪，我觉得几十块钱的蒸锅还不是一样蒸，几千元的蒸箱什么的，傻子才会买吧。用上之后只有两个字：真香。
蒸是选择蒸腾式蒸汽还是直喷式蒸汽?蒸腾式蒸汽是依靠蒸烤箱底部的加热盘加热清水形成蒸汽，这种方式形成蒸汽的速度比较快，但蒸汽不太好控制;直喷式蒸汽的利用机器内部的蒸汽发生器对清水加热形成蒸汽后精确的喷出，这样形成的蒸汽绵密而且精确可控，但速度要稍微慢那么一丢丢。
蒸烤箱也是烤箱的一种，控温是否精准是烹饪成败的关键，判断控温精准与否有两个标准，一个是温度波动幅度，也就是温度变化是否在稳定范围内。如今的控温技术基本可以做到±5度的波动范围。
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